各地的羊肉粉中，哪里的羊肉粉历史悠久，味道正宗知名度高？

小编今天整理了一些各地的羊肉粉中，哪里的羊肉粉历史悠久，味道正宗知名度高？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、虾子羊肉粉的做法
• 2、各地的羊肉粉中，哪里的羊肉粉历史悠久，味道正宗知名度高？
• 3、贵州羊肉粉培训哪里正宗

虾子羊肉粉的做法

制作原料
原料：精米粉125克、带皮熟羊肉30克、熟羊杂20克、羊肉原汤100克、猪羊混合油20克、酱油8克、精盐5克、煳辣椒面20克、胡椒粉2克、花椒面3克、葱花4克、芫荽6克。
制作方法
1.将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000-1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。
2、取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内，将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成。
制作关键：
1.遵义有“没有原汤不煮羊肉粉”的谚语。选用肉质鲜嫩、肥瘦适中的带皮烫毛黑山羊。在清水锅中垫羊骨后，辅以干辣椒、生姜、陈皮等，文火炖汤并分数次加入，以保汤鲜。
2、米粉有三种制作方法：将精米淘洗浸泡，用机械加工成米剂，再制成圆柱形或扁条状米粉条；或用磨浆→掺芡→蒸制→晾晒→切条的方法制得；也可用磨浆→掺芡→漏勺挤压→沸水烫熟的办法做成。

各地的羊肉粉中，哪里的羊肉粉历史悠久，味道正宗知名度高？

大家都说民以食为天，可以看得出大家对于美食的追求确实是很高的，毕竟现在人们的物质生活条件早就得到了很大的改变，只要自己愿意努力养活自己是一点问题都不存在的，所以就开始向往吃喝穿的方面，比如羊肉粉就是很值得研究的菜， 人们也会感到困惑各地的羊肉粉中，哪里的羊肉粉历史悠久，味道正宗知名度高？其实我觉得贵阳花溪的羊肉粉和贵州的金沙羊肉粉确实有很多年的历史，口味也是很不错的，我们来具体分析一下吧。 青源高校名单网

首先我自己是一个贵阳人，所以并没有吃过外省的羊肉粉之类的，最起码没有起到过外省吃，所以即便是在贵阳看到所谓的四川羊肉粉之类的，其实吃起来也不能保证这就是四川口味的，所以我就说贵州本地的羊肉粉，这么多年吃下来，确实花溪有很久的历史，尤其是李记和飞碗这两家，就在花溪的小十字这里，知名度也是很高，很多来自外地到这里旅游的人都会吃这里的牛肉粉和羊肉粉，虽然分量不是很大，但是确实很好吃。

这里用的材料也是很纯正，不会给你油辣椒，给的一定是辣椒面，这其实就是原汁原味地羊肉粉吃法，只不过后面很多人选择用油辣椒而已，所以这是花溪的羊肉粉，还是很不错的，下一个就是金沙羊肉粉了。

这个在贵阳或者是其他地方也是可以经常看到的，所以可见这个知名度和历史的长久，也是不用怀疑的，口干方面也是非常不错，用的也有油辣椒，这两个羊肉粉我自己都是觉得比较推荐的，价格基本也是10元一份左右的样子，早上当做早餐暖胃也是不错的一个选择效果，这是我的看法。

贵州羊肉粉培训哪里正宗

贵州羊肉粉培训哪里正宗

1. 羊肉粉的背景介绍

羊肉粉是贵州省常见的传统美食之一，是一种将鲜羊肉切成薄片，再与螺蛳粉、米线、粉条等面食搭配煮成的特色小吃。羊肉粉可以算是一道既有名又有实力的贵州小吃，既有浓郁的民俗色彩，更有其独特的风味。因此，在贵州羊肉粉非常受欢迎，为了满足人们的需求，羊肉粉的制作也越来越讲究。

2. 正宗的贵州羊肉粉特点

正宗的贵州羊肉粉，一般都选用羊的筋膜肉，腌制过后切成薄片，下锅煮熟，然后搭配汤料一起上桌，口感鲜美、香浓可口。此外，还有一个重要的特点，就是锅中先放入香料，羊肉煮的出来的汤才会更加香浓。而正宗的贵州羊肉粉制作技艺独到，汤汁当中讲究“五鲜”即“鲜、辣、酸、香、麻”的味道都要表现出来，使得羊肉粉真正做到了色、香、味俱佳。

3. 如何辨别贵州羊肉粉的正宗性

要想辨别贵州羊肉粉的正宗性，需要注意以下几点：1). 观察羊肉：正宗的羊肉粉，肉片一般都很薄，较为透明。肉质要鲜嫩，不能太硬。肉质血丝不多，做到了脆而不柴。2). 看配菜：羊肉粉所搭配的菜品有讲究，需要选用当地的青蒜、青柿子、芹菜等，所选菜品需要新鲜不可过老。3). 体积要适中：羊肉粉的量不宜太多，一般需保持在一个适当的比例范围内。4). 注意味道：羊肉粉的汤汁应为白色，汤色透明鲜亮，味道醇厚、浓郁，且有“五鲜”口感。这是正宗贵州羊肉特有的味道。

4. 去哪里培训贵州羊肉粉

要想学习正宗的贵州羊肉粉制作技术，需要到正宗的风味小吃培训学校进行学习。在贵州省的地理位置优势下，众多的培训学校开设了羊肉粉制作的课程，这些课程涵盖了羊肉的制备、统一的口感调配方法、制作讲解等等。选择正规的培训学校可以让学员学到真正的贵州传统美食，以及了解传统美食制作的传统技巧和精华。

5. 建议与结论

贵州羊肉粉已经成为了贵州省的代表性小吃，走过了几百年的历史，其特色和味道也一直如此。在现代社会的今天，更多地人们也开始学习如何制作正宗的贵州羊肉粉。因此，如果你想要了解羊肉粉的制作技术，或者想要开一家羊肉粉店，应该选择正规的培训学校进行学习，从而快速了解和掌握做好贵州羊肉粉的技巧，制作出正宗的贵州羊肉粉。

以上就是青源高校名单网小编为大家带来的内容了，想要了解更多相关信息，请关注青源高校名单网。