中餐烹饪专业可以考什么大学

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本文目录一览：

• 1、中餐烹饪专业可以考什么大学
• 2、公办三本院校有哪些
• 3、扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院）专业介绍

中餐烹饪专业可以考什么大学

烹饪与营养教育专业可以报考河北师大、吉林农业科技学院、吉林工商学院、哈尔滨商业大学、扬州大学、济南大学、黄山学院、河南科技学院、韩山科技学院、湛江师院。

中餐烹饪专业是指培养具备中餐烹饪技能和知识的专业人才。中餐烹饪专业是我国传统文化的重要组成部分，也是我国餐饮业的重要支柱。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，中餐烹饪专业的需求也越来越大。

中餐烹饪专业的课程设置主要包括中餐基础理论、中餐烹饪技术、中餐文化、中餐营养学、中餐管理等方面。其中，中餐基础理论包括中餐的历史、文化、地理、气候、食材等方面的知识:中餐烹饪技术包括切、剁、炒、煮、蒸、烤、炸等各种烹饪技术;中餐文化包括中餐的礼仪、

文化背景、餐桌文化等方面的知识:中餐营养学包括中餐的营养成分、营养价值等方面的知识:中餐管理包括餐厅管理、餐饮服务、餐饮市场等方面的知识。

中餐烹饪专业的学生需要具备一定的基础知识和技能，如对食材的认识和掌握、对烹饪工具的使用和维护、对京饪过程的掌握和调节对食品安全和卫生的保障等方面的能力。此外，中餐享饪专业的学生还需要具备一定的创新能力和团队合作精神，以适应餐饮市场的需求。

中餐烹饪专业的毕业生可以在餐饮企业、酒店、餐厅、食品加工企业等领域就业。他们可以从事中餐烹饪、中餐研发、中餐营养师、中餐管理等方面的工作。

民以食为天，人们对吃的要求，从“将就”变成了“讲究”，越来越多的国人热衷于餐饮、喜爱美食，更喜爱品尝具有高营养价值的美味。美食的概念，在现代人的品味中，越来越强烈。随着餐饮业的飞速发展，急需大批高素质、专业技能强的烹饪专业人才，这给烹饪专业的学生提供了广阔的就业市场。

公办三本院校有哪些

当然有,帮你找点资料

全国只有25所
(教育部最新批准了16所民办普通本科院校于2005年开始招生,从而使全国民办普通本科院校达到25所。新批准的院校是:1、辽宁对外经贸学院;2、安徽新华学院;3、江西蓝天学院(原蓝天职业技术学院);4、南昌理工学院(原江西航天科技职业学院);5、烟台南山学院;6、青岛滨海学院;7、武汉生物工程学院;8、湖南涉外经济学院;9、长沙医学院;10、广东培正学院;11、广东白云学院;12、西安欧亚学院;13、西京学院;14、宁夏理工学院;15、河北影视艺术学院(筹);16、西安外事学院
此前教育部先后批准9所民办普通本科高校分别是:北京城市学院、西安培华学院、吉林华桥外国语学院、黑龙江东方学院、上海杉达学院、三江学院、浙江树人学院、仰恩大学、黄河科技学院
)其他的三本是不能上的。
部分三本与专科院校简介
华北地区
北京 三本 首都师范大学科德学院 北京化工大学北方学院 北京工商大学嘉华学院
专科 中国青年政治学院 华北科技学院 中国防卫科技学院 北京青年政治学院
天津 三本 天津商学院宝德学院 天津师范大学津沽学院 南开大学滨海学院
天津外语学院滨海外事学院
专科 天津城市建筑学院 中国民用航空学院 天津医学高等专科学校
河北 三本 河北大学工商学院 燕山大学里仁学院 石家庄经济学院华信学院
专科 石家庄经济学院 河北工程学院 北华航天工业学院 邯郸学院
山西 三本 山西医科大学晋祠学院 山西财经大学华商学院 中北大学信息商务学院 太原科技大学华科学院
专科 中北大学(分校) 太原大学 晋中学院 长治学院
东北地区
辽宁 三本 中国医科大学临床医药学院 沈阳大学科技工程学院 东北大学东软信息学院 东北财经大学津桥商学院
专科 渤海大学 辽宁科技学院
吉林 三本 东北师范大学人文学院 长春大学光华学院 长春工业大学人文信息学院 吉林师范大学博达学院
专科 长春金融高等专科学校 吉林粮食高等专科学校 吉林省教育学院
黑龙江 三本 哈尔滨师范大学恒星学院 东北农业大学成栋学院 哈尔滨理工大学远东学院 黑龙江大学剑桥学院
专科 哈尔滨金融高等专科学校 鸡西大学
华东地区
上海 三本 复旦大学太平洋金融学院 上海外国语大学贤达经济人文学院
专科 上海应用技术学院 上海新侨职业技术学院 上海思博职业技术学院 上海立达职业技术学院
江苏 三本 东南大学成贤学院 南京理工大学紫金学院 中国传媒大学南广学院 中国矿业大学徐海学院
专科 常州工学院 南京工程学院 徐州工程学院
浙江 三本 浙江大学城市学院 浙江大学宁波理工学院 中国计量学院现代科技学院
专科 浙江传媒学院 浙江医药高等专科学校
安徽 三本 安徽财经大学商学院 安徽农业大学经济技术学院
专科 安徽技术师范学院 巢湖学院
福建 三本 集美大学诚毅学院 厦门大学嘉庚学院 福州大学阳光大学 福建师范大学协和学院
专科 集美大学 莆田学院
山东 三本 烟台大学文经学院

专科 潍坊医学院 青岛远洋船员学院
江西 三本 南昌大学科学技术学院 江西师范大学科学技术学院 华东交通大学理工学院
专科 南昌理工学院 南昌教育学院 江西电力职业技术学院 九江职业大学
中南地区
河南 三本 新乡医学院三全学院 河南科技学院新科学院 河南理工大学万方科技学院 河南师范大学新联学院
专科 河南理工大学 郑州轻工业学院
湖北 三本 华中科技大学文华学院 武汉科技大学城市学院 武汉理工大学华夏学院 武汉科技大学中南分校
专科 湖北民族学院 武汉科技大学 荆州教育学院 咸宁学院
湖南 三本 长沙理工大学城南学院 湖南商学院北津学院 湖南师范大学树达学院
专科 湖南科技学院 湘南学院 长沙航空职业技术学院 长沙医学院
华南地区
广东 三本 电子科技大学中山学院 北京理工大学珠海学院 吉林大学珠海学院 东莞理工学院城市学院
专科 广东邮电职业技术学院 广州航海高等专科学校 广东金融学院 广东工贸职业技术学院
广西 三本 广西师范大学淳江学院 桂林电子工业学院信息科技学院 桂林工学院博文管理学院
专科 桂林工学院 广西财经学院 广西教育学院 北海职业学院
西南地区
重庆 三本 重庆师范大学涉外商贸学院 重庆工商大学融智学院 重庆工商大学派斯学院 重庆邮电大学移通学院
专科 重庆三峡学院 重庆教育学院 重庆科技学院 重庆社会工作职业学院
四川 三本 四川师范大学文理学院 成都理工大学工程技术学院 电子科技大学成都学院 四川外语学院成都学院
专科 四川教育学院 四川烹饪高等专科学校 四川职业技术学院
西北地区
陕西 三本 西安工业大学北方信息工程学院 西安财经学院行知学院 延安大学西安创新学院
专科 西安航空技术高等专科学校 陕西医学高等专科学校 陕西财经职业技术学院 陕西交通职业技术学院
甘肃 三本 兰州理工大学技术工程学院 兰州商学院长青学院
专科 西北民族大学(专) 兰州工业高等专科学校 兰州职业技术学院

2006中国独立学院排行榜揭晓,华中科技大学武昌分校位居榜首!
2006年6月27日,中国校友会网和21世纪人才报·大学周刊发布2006中国独立学院排行榜,华中科技大学武昌分校位居榜首,浙江大学城市学院和武汉科技大学中南分校列第二和第三名,位居前十名其他高校为浙江大学宁波理工学院、武汉大学东湖分校、北京师范大学珠海分校、中南民族大学工商学院、燕山大学里仁学院、华中科技大学文华学院、东北大学东软信息学院。

“独立学院”是指按照新的机制和模式举办的本科层次的二级学院,独立学院利用公办母体高等学校的部分资源,实行严格的独立办学,是社会力量与国家高等教育资源的有益结合,它的性质是公办大学和社会力量合作举办的学校,按照民营机制来运行的,重点在于培养社会急需的应用型人才,是我国高等教育发展的一条可探索的新路。

截至2006年5月全国共有独立学院三百多所,其招生数约占全国新增本科招生数的三分之一。排行榜负责人、中国校友会网运营总监赵德国指出,从2006中国独立学院排行榜百强上榜高校分布地区来看,湖北省独立学院的办学规模和办学优势最为明显,其中共有华中科技大学武昌分校、武汉科技大学中南分校和武汉大学东湖分校等5所高校进入前十名,另外浙江、广东等省市的独立学院也具有较强的办学优势。

中国校友会网作为我国著名的民间大学评价研究机构,自2003年起连续4年开展中国大学评价和杰出校友研究工作。赵德国还介绍,“2006中国独立学院排行榜”是继推出2006中国大学排行榜和2006中国民办大学排行榜之后发布的第三个大学排名,评价指标体系由办学设施和人才培养2个一级指标、7个二级指标和15个三级指标等构成。二级指标包括师资力量、学科建设、培养数量和质量,应将设施和软件设施等指标,三级指标包括其中办学设施包括学校固定资产、教学仪器设备价值、教学科研用建筑面积及生均面积、校园面积、图书馆藏书量及生均藏书、在校学生数、学生获国家级、省部级各类大学生竞赛奖励、毕业生就业率、专任教师总数及师生比、专任教授副教授人数及占教师比例、本科专业数等指标,其中办学设施占40.23%,人才培养占59.77%。

独立学院三大特征:

一是一律采用民办机制,所需经费投入及其它相关支出,均由合作方承担或以民办机制共同筹措,学生收费标准也按国家有关民办高校招生收费政策制定;二是实行新的办学模式。重点是突出一个“独”字。独立学院应具有独立的校园和基本办学设施,实施相对独立的教学组织和管理,独立进行招生,独立颁发学历证书,独立进行财务核算,应具有独立法人资格,能独立承担民事责任;三是实行新的管理体制。独立学院的管理制度和办法由申请者和合作者共同商定。

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扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院）专业介绍

旅游烹饪学院(食品科学与工程学院）

旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）是扬州大学下属的一所特色学院，座落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市市区古运河畔。目前学院有全日制本科学生近1700名、硕士研究生270多名、留学生100多名，以及成人教育与自学考试学生700多名。

目前学院下设旅游管理系、烹饪系、营养学系和食品科学系等四个系。共开设旅游管理、烹饪与营养教育、营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等6个本科专业。

在开设的本科专业中，“旅游管理专业”是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业；“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内地位的省级特色专业；“食品科学与工程专业”为校级品牌专业和重点建设学科；“营养学专业”和“食品质量与安全”是由教育部审批、在国内开办较早的专业；生物工程（发酵工程）是本院的本一招生专业。

学院拥有动物源性食品营养与加工工程专业二级学科博士点，旅游管理、食品科学、农产品加工与贮藏和营养与食品卫生学四个硕士点，有食品科学（含烹饪科学方向）和旅游管理两个专业硕士学位授权点，同时食品科学、旅游管理、农产品加工与贮藏工程和营养与食品卫生学也是我校的重点学科。

学院拥有一支力量比较雄厚、结构比较合理、素质优良的师资队伍。现有教职工109人，其中专任教师76人。有教授13人、副教授36人，硕士生导师30人。在双师型师资队伍中，有烹饪大师7人、烹饪4人、烹饪大赛裁判和评委8人、烹饪高级技师18人，并有多人在国内外烹饪大赛中获奖。教师中具有博硕士学位的48人，占教师总数的60％。

学院拥有优良的办学条件，有完备的教学及实验设备，在国内外都有很高的知名度。建有现代化的多媒体旅游管理、烹饪工艺、西餐、营养、食品工程、食品质量与安全、生物工程（发酵工程）等专业实验室，为培养宽基础、高素质、有特长、能力强的优秀人才提供了坚定的物质基础。学院在培养学生全面素质的过程中重视学生实践能力提高，在北京、上海、广东、福建、江苏、浙江等15个省市，建立了一批稳定的专业实习基地。

学院设有江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省烹饪研究所、扬州大学乳品研究所、扬州大学焙烤食品技术中心、农产品加工及储藏工程研究中心、旅游文化研究所、扬州大学全国重点建设职教师资培训基地、国家职业技能鉴定所等科研和办学支撑机构，主办《扬州大学烹饪学报》，承办《中国烹饪信息》等专业学术和信息期刊，为学院的快速发展和办学水平和质量的不断提高奠定了坚实的基础。

学院重视对外合作和交流关系，先后与美国、日本、加拿大、澳大利亚、泰国、意大利、新西兰、韩国、朝鲜等国有学术合作，并互派访问学者或留学生。还组织师生先后赴日本、新加坡、香港、澳门及全国各地举办美食节，受到国内外食品、餐饮同行的赞誉。

在人才培养方面，学院重视理论基础，突出专业特色，强化技能训练，彰显综合能力。学生毕业时，将获学历证书、学位证书、职业技能等级证书。由于学院重视综合素质提高，加强实验操作和职业技能训练，使毕业生以基础理论扎实，实践能力较强，作风严谨朴实等特点而深受用人单位欢迎，多年来毕业生就业率均达到100％。

多年来，学院为中国酒店业、旅游业、食品加工业、餐饮业及高校后勤管理、职业教育院校等行业与单位输送了大批中高级专业人才，其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

特别提醒考生关注的是，今年“烹饪与营养教育专业”已在参加普通高考的考生中招生了，欢迎对此专业有兴趣的广大考生报考。

专　业
学制
培养目标
开设的主要课程

旅游管理
四年
培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅*政管理部门、旅行社和大中型饭店等旅游和餐饮企事业单位从事管理工作的高级专门人才，同时为研究生的培养输送合格人才。
管理学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、饭店英语、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理概论、旅游资源与开发、中国旅游地理、中国旅游文化。此外，还开设旅行社经理资格考试课程：旅行社管理；导游员资格考试课程：全国导游基础知识、导游业务、旅游政策与法规、礼宾学、英语导游；服务师资格考试课程：餐饮服务学、客房服务学等。

食品科学与工程
四年
培养掌握食品科学与工程领域知识和技术，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才，同时也为研究生的培养输送合格人才。
生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学概论、发酵工艺学概论、 食品机械与设备、农产品贮藏学概论、机械制图（含CAD）、机械设计基础、畜产品加工工艺学、园产品加工工艺学、食品工厂规划与设计、食品标准与法规、食品酶学、食品营养学、食品生物技术概论、食品包装学等。

生物工程(发酵工程)
四年
本专业培养掌握发酵技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论和基本技能,能在发酵工程领域从事发酵生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的生物工程学科（发酵工程方向）的高级工程技术人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。
生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、工业发酵分析、发酵工艺学概论、葡萄酒酿造学、发酵机械与设备、啤酒黄酒酿造学、机械制图（含CAD）、机械设计基础、发酵工厂规划与设计、食品标准与法规、食品酶学、食品营养学、现代食品生物技术概论、食品包装学等。

食品质量与安全
四年
本专业培养具有现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练、能从事各类产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理、及食品安全研究和管理工作的高级复合型人才，同时也为食品安全及相关学科研究生培养输送后备力量。
生物化学、微生物学、食品加工安全控制、食品卫生毒理学、食品分析、食品安全导论、食品安全保藏学、免疫学原理与应用、食品卫生检验检疫学、食品标准与法规、食品包装学、食品营养学、食品工厂安全控制体系、生物分离技术、食品感观评价、食品品质控制、水产品安全学、食品有害微生物控制等。

营养学
四年
培养具有现代和中国传统营养学、营养管理及膳食制作理论与技术，能从事大、中型膳食集团和饭店餐饮部门的营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面应用型营养人才。同时也为研究生的培养输送合格人才。
营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、中医饮食营养学、药膳学、食品学原理、烹饪工艺学、食品检验、膳食设计、免疫学原理与应用、生命期营养、疾病营养学、食品品质控制。

烹饪与营养教育

四年
培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、食品雕刻工艺、冷拼工艺、管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮企业人力资源管理、中国名点、西点工艺、西餐工艺。

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